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【老农有话说】又见瘦肉精!谁来守护我们舌尖的安全?
发布时间:

2021-04-06 09:52:39

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<p style="text-align: center;" data-track="1" data-pm-slice="0 0 []"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">《又见瘦肉精!谁来守护我们舌尖的安全?》</span></span></p> <p style="text-align: center;" data-track="2"><span style="letter-spacing: 1.5px;"><span style="color: #0c0c0c; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">作者|章玉&nbsp;</span></span></p> <p style="text-align: center;" data-track="3"><br /><br /></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="4"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">今年3&middot;15晚会曝光又一大食品安全事件,瘦肉精羊肉大肆横行,这让老农我很震惊!同样是2011年的3&middot;15特别行动中,央视曝光了河南知名企业双汇&ldquo;瘦肉精&rdquo;养猪一事。上次是猪,这次是羊,下次会不会是牛?</span><strong><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">为何瘦肉精屡禁不止呢?本期让我们来聊一聊瘦肉精的那些事儿!</span></strong></span></p> <div class="pgc-img"><img src="https://mp.toutiao.com/mp/agw/article_material/open_image/get?code=MjA0YmM0NjE5ZmJiNGU1OTJlYzc4YjY4OWZhY2RjZmMsMTYxNzY3Mzk2MTk5NA==" data-ic="false" data-width="1080" data-height="795" data-ic-uri="" /></div> <p style="text-indent: 2em;" data-track="5"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">瘦肉精近期网上已经传了很多了,老农我再次向大家强调一下,这个东西已经被全世界160多个国家禁止使用在兽药与饲料中,主要包含盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂,其原本是作为人用药品使用的,大部分人可能都没听说过,只是一些不法分子将其用于牲畜养殖,才使其闻名于世。瘦肉精应用于牲畜养殖能够刺激动物的肌肉细胞生长,能够大幅提升动物的蛋白合成,同时能够降低脂肪合成。以上种种均能够给养殖户带来极大的利益,因此不法分子铤而走险,大肆使用。</span></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="6">&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="7"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">瘦肉精对于人体的危害我就不一一叙述了,这两天说的实在太多,我就和大家说两点:</span><strong><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">一、瘦肉精化学性质稳定,一般加热处理方法不能将其破坏;二、动物内脏中残留较高。</span></strong></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="8">&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="9"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">其实瘦肉精在国家市场监督管理总局国家食品安全抽检计划中早就有规定,在食用农产品的畜肉和畜副产品中均有检测瘦肉精,重点监测畜类中的猪、牛、羊,而且每年国家食品抽检批次总数在一百多万批次,其中食用农产品尤其重点抽检,如此大量的市场监测力度下,还是有唯利是图的不法分子带着侥幸心理使用违禁药物,老农长叹:人心不古啊!</span></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="10">&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="11"><span style="letter-spacing: 1px;"><strong><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">那么关于瘦肉精,我们国家不存在标准缺失、不存在监管缺失的情况,那么还是屡屡出现,这到底是什么原因呢?老农我分析,虽有法可依,但是仍然存在监管力量不足,源头控制尚有漏洞,违法成本过低等等问题。</span></strong></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="12">&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="13"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">比如说检测这块,大部分的瘦肉精的检测还在使用快速检测试剂试纸,这种快速检测方法有一定的局限性,其检测速度快但准确度不够,存在较大可能假阳性假阴性的结果,这时候就需要实验室定量检测了。</span><strong><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">因此,快检一般建议在批次数多,单批次量不大情况的筛查上,有条件情况下还是建议使用实验室方法进行定量检测。</span></strong></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="14">&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="15"><span style="letter-spacing: 1px;"><strong><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">另一方面,如果能做到控制源头,农产品产业链能够完整溯源,市场准入能够多重把关、严格把关,加大食品安全惩处力度,加大宣传,有法必依,违法必究,执法必严!相信我们国家食品安全情况会大大改善,类似事件会大大减少!</span></strong></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="16">&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="17"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">以山东健康肉为例。山东省是生猪产销大省,去年,随着非洲猪瘟蔓延至中国,非洲猪瘟对全国全省生猪产业的影响正在深化显现。</span><strong><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">在此背景下,山东健康肉供应链发展联盟济南运营中心在省畜牧兽医局领导下,联合平安集团和浙江甲骨文超级码科技股份有限公司搭建山东健康猪智慧养殖综合管理平台&mdash;&mdash;健康肉风控及溯源一体化平台。从育种、选种开始,超级码科技智慧养殖平台通过智能合约把每只小猪的生长及屠宰全过程信息记录在满天星区块链分布式账本中。</span></strong></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="18">&nbsp;</p> <div class="pgc-img"><img src="https://mp.toutiao.com/mp/agw/article_material/open_image/get?code=ZDU4Y2Y3YTZiZjQ1YmZkMWUzNTQzNmU5YjMzMzRlMzIsMTYxNzY3Mzk2MTk5NA==" data-ic="false" data-width="732" data-height="401" data-ic-uri="" /></div> <p style="text-indent: 2em;" data-track="19">&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="20"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">一猪一耳标、一栏舍一码,通过物联网智能设备采集日常数据,依托标准化养殖方案进行精准饲喂,方便及时做出生产决策。利用AI摄像头、巡检机器人等智能化设备,进行猪只盘点、实时体温监测。</span><strong><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">此外,超级码科技与保险公司创新推出&ldquo;放心食&rdquo;产品溯源综合责任险,为消费安全保驾护航。消费者购买时,扫一扫猪肉包装上的区块链数字身份码,即可看到产品全过程溯源信息、企业信用评级、环境检测、保险等信息,利用区块链防篡改的属性,实现全流程追溯。</span></strong></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="21">&nbsp;</p> <div class="pgc-img"><img src="https://mp.toutiao.com/mp/agw/article_material/open_image/get?code=NmVlMGI2OTlkMTY3OWY3NjdkZjg1YmQyYzE3NGQzNWQsMTYxNzY3Mzk2MTk5NA==" data-ic="false" data-width="1094" data-height="846" data-ic-uri="" /></div> <p style="text-indent: 2em;" data-track="22">&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="23"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">其他农产品溯源也可以借鉴超级码科技股份打造的山东健康肉区块链建设思路。在本地市场监管部门组织下,养殖户、防疫部门、肉联厂分别对各自负责的羊羔入栏、饲养、消毒防疫、转舍、出栏、屠宰各环节质量信息上链,外地的物流环节和消费环节也可以通过接口的形式实现数据的上传和调用,从而实现食品安全多方共治、多方共享的治理效果。</span></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="24">&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="25"><span style="letter-spacing: 1px;"><strong><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">当前,满天星区块链溯源已在全国多地的农业生产中发挥着积极作用,超级码科技股份也在全国多个地区利用区块链助力农户增收,把优质农产品卖出好价钱,同时帮助农产品形成品牌价值,从源头把控让消费者吃的更安心。</span></strong></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="26">&nbsp;</p> <div class="pgc-img"><img src="https://mp.toutiao.com/mp/agw/article_material/open_image/get?code=MmNmM2RkMGE0NzYzZDhmYjdlZTY1ZWFiNzYzYzNiYzUsMTYxNzY3Mzk2MTk5NA==" data-ic="false" data-width="1080" data-height="607" data-ic-uri="" /></div> <p style="text-indent: 2em;" data-track="27">&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="28"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">食品安全在发展推进,溯源也在不断的完善覆盖,当下我们的市场还是有很多农产品尚未做到溯源,那么这种情况下我们老百姓又该如何判断呢?老农在此就把&ldquo;火眼金睛&rdquo;传授给大家,一些违法违规的不合格产品也能够通过肉眼观察出来,比如说这次的瘦肉精羊肉,会比正常羊肉色泽鲜艳,皮下脂肪较薄,另外就是查看是否有检疫印章或者检疫合格证明。</span></span></p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="29">&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-indent: 2em;" data-track="30"><span style="letter-spacing: 1px;"><span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">最后再次提醒,认准正规商超、农贸市场等场所购买,目前这些市场的食用农产品基本能够做到索证索票完整,能够提供快检结果,部分农产品已经能够做到一物一码品控溯源了,这些从很大程度上控制了违法违规产品的上市,为老百姓的菜篮子、米袋子提供了有力安全保障!</span></span></p>